Coffret Iconique – Demi/Sphères Signature
Écrin d’exception et véritable emblème de la Maison Vincent Vallée, le Coffret Iconique Demi-Sphères renferme 60 bonbons de chocolat aux formes parfaites et aux saveurs d’une exquise originalité.
Sous leur fine coque de chocolat noir 66 % d’origine Cameroun, au profil aromatique profond et légèrement épicé, se cachent des cœurs fondants de caramel crémeux subtilement infusés de notes fruitées, florales, épicées et gourmands.
Chaque demi-sphère est une création à part entière :
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Passion Banane – une alliance exotique et ensoleillée, où la vivacité du fruit de la passion rencontre la douceur veloutée de la banane.
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Citron Basilic – un mariage frais et vibrant, entre l’acidité du citron et la fraîcheur aromatique du basilic.
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Cassis Violette – une composition élégante et florale, mêlant la profondeur du cassis à la délicatesse de la violette.
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Poire Gingembre – une harmonie subtile entre la douceur fondante de la poire et la chaleur épicée du gingembre.
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Framboise Litchi Rose – une création romantique et raffinée, inspirée des parfums de l’Orient, où la framboise acidulée s’enlace au litchi et à la rose.
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Yuzu – une explosion d’agrumes, vive et lumineuse, qui apporte une pointe d’amertume raffinée au caramel.
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Framboise Coquelicot – une composition poétique et délicate, où la framboise fruitée s’épanouit dans un souffle floral de coquelicot.
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Café Bergamote – un accord surprenant et harmonieux entre l’intensité du café et la fraîcheur citronnée de la bergamote.
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Caramel Vanille Beurre Salé – la quintessence de la gourmandise, un caramel onctueux relevé d’une pointe de fleur de sel et parfumé à la vanille.
Ce grand coffret d’exception, présenté dans un écrin premium de 60 chocolats, incarne toute la créativité du Chef chocolatier Vincent Vallée.
Une expérience sensorielle inoubliable, où chaque demi-sphère offre une rencontre unique entre caramel, fruit et émotion, pour les véritables amoureux du chocolat.
Coffret de 60 chocolats / Prix au kilo : 133,33€ / Poids net : 540g
Couleurs naturelles réalisées avec des denrées alimentaires colorantes à base de carthame, spiruline, pomme, citron, radis et cassis.
Afin de préserver au mieux la fraîcheur de nos bonbons de chocolat, conservez-les dans leur emballage d'origine à 14-18°C, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs.
Un endroit frais et sec, telle une cave à vin est un endroit idéal pour une conservation optimale. Ne pas les placer au réfrigérateur.
Pour une dégustation de qualité, nos chocolats doivent être consommés dans les 21 jours suivant l'achat.
Les pralinés croustillants : Chocolat noir d'origine Cameroun (teneur min 66%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), pralinés (sucre, glucose, sel, fruits secs : PISTACHE, NOISETTE, AMANDE, CACAHUÈTE, GRAINES DE COURGE, GRAINES DE SARRASIN, NOIX DE COCO RÂPÉE), beurre de cacao, chocolat au lait d'origine Vietnam (teneur min 39%) (masse de cacao, poudre de LAIT entier, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), brisures de crêpes dentelle (farine de BLÉ, sucre, BEURRE (LAIT) 9%, lactose et protéines de LAIT, sel, extrait de malt d'ORGE, poudre à lever : bicarbonates de sodium. Contient : SOJA).
Les ganaches pures origines : Chocolat noir d'origine Cameroun (teneur min 66%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille),CRÈME liquide stérilisée (CRÈME, stabilisant : carraghénanes), sucre inverti, sirop de glucose 60DE, dextrose, sorbitol, BEURRE SEC (CRÈME FRAÎCHE, ferments LACTIQUES), chocolat noir (teneur min 60%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), chocolat au lait (teneur min 39%) (masse de cacao, poudre de LAIT entier, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), chocolats d'origine (teneur min 70%) (Masses de cacao : Pérou, Cuba, Vénézuela, Équateur, Saint-Domingue, Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille).
Les ganaches fruitées : Chocolat noir d'origine Cameroun (teneur min 66%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), CRÈME liquide stérilisée (CRÈME, stabilisant : carraghénanes), sucre inverti, sirop de glucose 60DE, dextrose, sorbitol, BEURRE SEC (CRÈME FRAÎCHE, ferments LACTIQUES), chocolat noir (teneur min 60%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), chocolat au lait (teneur min 39%) (masse de cacao, poudre de LAIT entier, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), purées de fruits (cassis, framboise, litchi, passion, yuzu, banane, citron vert) pâte de gingembre.
Les ganaches infusions : Chocolat noir d'origine Cameroun (teneur min 66%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), CRÈME liquide stérilisée (CRÈME, stabilisant : carraghénanes), sucre inverti, sirop de glucose 60DE, dextrose, sorbitol, BEURRE SEC (CRÈME FRAÎCHE, ferments LACTIQUES), chocolat noir (teneur min 60%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), chocolat au lait (teneur min 39%) (masse de cacao, poudre de LAIT entier, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), aiguilles de sapin, thé fruits rouges, verveine, menthe fraîche, café d'Éthiopie.
Les ganaches épices : Chocolat noir d'origine Cameroun (teneur min 66%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), CRÈME liquide stérilisée (CRÈME, stabilisant : carraghénanes), sucre inverti, sirop de glucose 60DE, dextrose, sorbitol, BEURRE SEC (CRÈME FRAÎCHE, ferments LACTIQUES), chocolat noir (teneur min 60%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), chocolat au lait (teneur min 39%) (masse de cacao, poudre de LAIT entier, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), gousse de vanille, fève de Tonka, poivre de Timut, étoile de badiane, miel toutes fleurs, cinq épices (poivre Sichuan, fenouil, badiane, cannelle, et clou de girofle).
Les demi-sphères caramels : Chocolat noir d'origine Cameroun (teneur min 66%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), CRÈME liquide stérilisée (CRÈME, stabilisant : carraghénanes), saccharose, sirop de glucose 60DE, sorbitol, BEURRE SEC (CRÈME FRAÎCHE, ferments LACTIQUES), gousse de vanille, purées de fruits (passion, banane, citron jaune, cassis, poire, framboise, litchi, yuzu, bergamote), grains de café d'Éthiopie, feuilles de basilic, pâte de gingembre, pâte de violette naturelle (eau, sirop de sucre, arôme naturel de violette, épaississant : farine de graine de guar - gomme xanthane , acidifiant : acide citrique, conservateur : benzoate de sodium), pâte de rose naturelle (eau, sirop de sucre, arôme naturel de rose, épaississant : farine de graine de guar - gomme xanthane , acidifiant : acide citrique, conservateur : benzoate de sodium), pâte de coquelicot naturelle (eau, sirop de sucre, arôme naturel de coquelicot, épaississant : farine de graine de guar - gomme xanthane , acidifiant : acide citrique, conservateur : benzoate de sodium).
Les mentions en gras sont destinées aux personnes allergiques ou intolérantes.
Peut contenir des traces de fruits à coque (noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan), sésame, arachides, lupin, oeufs, céréales contenant du gluten (blé, orge), lait.